हमने कितनी चीनी खाई? सर्वेक्षण में पाया गया कि चीन की प्रति व्यक्ति वार्षिक चीनी खपत 19.6 किलोग्राम तक पहुंच गई, जो 30 साल पहले की तुलना में पांच गुना अधिक है - प्रति व्यक्ति औसत दैनिक खपत 53.7 ग्राम के करीब है।

जो पहले से ही अनुशंसित मात्रा से अधिक है।

कुछ लोग कह सकते हैं कि मैं स्वास्थ्य को बहुत महत्व देता हूँ, कभी मीठा नहीं पीता, मीठा नहीं खाता और अधिक भी नहीं खाना चाहिए।

वास्तव में, आपने बिना जाने-समझे बहुत सारी "अदृश्य चीनी" खा ली होगी। डब्ल्यूएचओ ने बताया कि आजकल लोग जो अतिरिक्त शर्करा खाते हैं वह वास्तव में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में "छिपी" होती है जो आमतौर पर मीठी नहीं लगती हैं,

तथाकथित "अदृश्य चीनी।" केचप के मामले में, एक चम्मच केचप में एक चम्मच चीनी होती है।

तो, कौन से खाद्य पदार्थों में "अदृश्य चीनी" आसानी से पाई जा सकती है? आम "चुपके चीनी" मुख्य रूप से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में होती है।

सबसे पहले, बेक किया हुआ सामान और पेस्ट्री। बाज़ार में बिकने वाले ब्रेड और मीठे बिस्कुट में आमतौर पर 15% से 20% तक चीनी की मात्रा होती है। अगर आप इसे खुद भी पकाते हैं तो भी अगर आप इसे स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आपको चीनी कम नहीं पड़ेगी.

आजकल, कई चीनी डिम सम, जैसे कि कुछ छोटे उबले हुए बन्स, छोटे उबले हुए बन्स, दूधिया पीले बैग और इसी तरह, कुछ चीनी भी मिलानी चाहिए।

दूसरा, मीठे पेय, जिनमें विभिन्न कार्बोनेटेड पेय, फलों के रस, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय और इसी तरह के अन्य पेय शामिल हैं। 500 मिलीलीटर कोला की एक बोतल में चीनी की मात्रा लगभग 50 ग्राम होती है,

और 350 मिलीलीटर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया ड्रिंक की एक बोतल में चीनी की मात्रा लगभग 50 ग्राम होती है। बाज़ार में कई फलों के जूस वाले पेय बेचे जाते हैं, और यहां तक ​​कि शुद्ध जूस वाले पेय में भी चीनी की मात्रा अधिक होती है।

विशेष रूप से, यह बताया जाना चाहिए कि तथाकथित "स्वस्थ पेय" जैसे कि महिलाओं की पसंदीदा बेर का गूदा, शहद सिट्रॉन चाय, आदि, वास्तव में ब्राउन शुगर मिलाते हैं, जिनमें से 90% से अधिक चीनी हैं;

और शहद में चीनी की मात्रा आमतौर पर 75% से अधिक होती है।

तीसरा, दैनिक घरेलू खाना पकाने में भी बहुत अधिक चीनी होती है। उदाहरण के लिए, ब्रेज़्ड पोर्क, मीठी और खट्टी पोर्क पसलियाँ, लाल बीन पेस्ट, हरी बीन पेस्ट इत्यादि, चीनी मिलाएंगे।