स्टीविया को स्टीवियोसाइड भी कहा जाता है। यह कंपोजिटाई की पत्तियों से निकाला गया एक ग्लाइकोसाइड है।

आज के स्वस्थ और हरित समाज में, पारंपरिक पेय पदार्थों को गंभीर चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।

बिक्री डेटा में साल-दर-साल गिरावट पेय उद्योग को स्वास्थ्यवर्धक और अधिक प्राकृतिक मिठास अपनाने के लिए प्रेरित करती है।

अपनी उच्च मिठास और कम ऊष्मा ऊर्जा के कारण स्टीविया पेय पदार्थ बाजार का नया पसंदीदा बन गया है।

अंतरराष्ट्रीय मिठास उद्योग से मिली जानकारी से पता चलता है कि स्टीवियोसाइड का व्यापक रूप से उत्पादन में उपयोग किया गया है

एशिया, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोपीय संघ के देशों में भोजन, पेय पदार्थ और मसाले।

2016 के अंत में, स्टीविया का उपयोग करने वाले 1,396 पेय पदार्थ थे। एफएमसीजी से संबद्ध पेय उद्योग के लिए यह आंकड़ा वास्तव में चौंकाने वाला नहीं है।

हालाँकि, तुलना के बाद, आप जानते हैं कि इस संख्या का क्या मतलब है। 2010 में पेय पदार्थों में स्टीविया चीनी का उपयोग।

केवल 149 मॉडल थे। 6 साल में डेटा करीब 10 गुना हो गया.

इसका मतलब यह है कि स्टीविओसाइड प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास से लेकर अनुप्रयोग तक एक अत्यधिक प्रतिस्पर्धी स्वीटनर उत्पाद बन गया है

एक स्वीटनर से जिस पर सवाल उठाया गया है और जिसमें स्वाद दोष है। यह प्रवृत्ति देश और विदेश में प्रसिद्ध खाद्य सामग्री प्रदर्शनियों में स्पष्ट रूप से देखी जाती है।

स्टेवियोसाइड के विकास और अनुप्रयोग के साथ-साथ व्यापार प्रदर्शकों ने मात्रा और पैमाने और साइट पर माहौल दोनों के संदर्भ में साल दर साल बढ़ती प्रवृत्ति दिखाई है।

पेय पदार्थों पर स्टीविया के अनुप्रयोग की गति चौंकाने वाली है, लेकिन घरेलू उपभोक्ताओं को इसकी लोकप्रियता के बारे में कम जागरूकता है।

हालाँकि अधिकांश उपभोक्ता जानते हैं कि पेय पदार्थों में उच्च चीनी स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है, लेकिन उनके पास स्टीविया का स्वास्थ्यवर्धक मीठा स्वाद है। एजेंट अभी भी अपरिचित अवस्था में है.

हालाँकि, प्रमुख उद्योग मीडिया ने चीन में प्रसिद्ध पेय कंपनियों द्वारा प्राकृतिक मिठास के उपयोग और स्वीटनर के रूप में स्टीविया चीनी के उपयोग को प्रचारित किया है।

ऐसे पेय पदार्थ घरेलू बाज़ार में दिखने लगे और उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किये जाने लगे।

उनमें से, यूनाइटेड ग्रुप, नोंगफू स्प्रिंग्स द्वारा निर्मित "ज़ियाओमिंग क्लासमेट" "टी π" दो गर्म पेय हैं, मेरा मानना ​​है कि कई उपभोक्ताओं ने इसका स्वाद चखा है।

उनकी आम बात यह है कि कुछ चीनी को स्टीविया से बदल दिया जाए। चाय पीने के स्वास्थ्य पर प्रकाश डालें।

प्राकृतिक पौधों से प्राप्त मिठास न केवल उपभोक्ताओं को मीठे स्वाद से संतुष्टि प्रदान करती है,

लेकिन पेय के स्वास्थ्य मूल्य में सुधार के लिए चीनी सामग्री को उचित सीमा के भीतर नियंत्रित करें।