एक साल पहले शीतल पेय उद्योग लेवी (एसडीआईएल) लागू होने के बाद से कार्बोनेटेड शीतल पेय की बिक्री में एक ऐतिहासिक बदलाव आया है - शुगर-फ्री पेय में वृद्धि हुई है, और पूर्ण चीनी उत्पादों में गिरावट आई है।

यूके में मार्केट लीडर कोका-कोला के लिए, कोक ज़ीरो शुगर की मात्रा में खरीदारी पिछले वर्ष की तुलना में 50% बढ़ी है। पेप्सी के लिए, शुगर-फ्री मैक्स 17% बढ़ा।

इसके विपरीत, पूर्ण चीनी क्लासिक कोक और ब्लू पेप्सी दोनों की बिक्री में गिरावट आई। दुर्भाग्यवश, अफसोस की बात है कि कंपनियां गिरावट की ओर बढ़ रहे उत्पादों पर ठोस आंकड़ों का खुलासा करने के लिए उत्सुक नहीं हैं। लेकिन कोका-कोला के लिए शुगर-फ्री-टू-शुगर का संतुलन बढ़कर 60-40% हो गया, पेप्सी के लिए 83-17% हो गया।

जब भी कोई उपभोक्ता क्लासिक या ब्लू की 500 मिलीलीटर की बोतल को जीरो या मैक्स की समकक्ष बोतल में बदलता है, तो 200kcal से अधिक की कमी होती है। शीतल पेय में चीनी कम करने से, अपने आप में देश की स्वास्थ्य समस्याएं ठीक नहीं होंगी, लेकिन एक प्रमुख सरकारी पोषण नीति, बचपन मोटापा योजना, तेजी से शुरू हो गई है।
कीमत में अंतर
बिक्री में बदलाव मुख्य रूप से मूल्य अंतर का परिणाम है जो एसडीआईएल ने तुरंत पूर्ण चीनी पेय (प्रति 100 मिलीलीटर 8 ग्राम से अधिक चीनी) और लेवी-मुक्त बिना/कम चीनी उत्पादों (5 ग्राम/100 मिलीलीटर से कम) के बीच खोला।

पिछले साल अप्रैल के दौरान हमारे दुकान सर्वेक्षण में, लेवी लागू होने के तुरंत बाद, हमने स्टोर के सामने के आवेग क्षेत्र में छोटी एकल बोतलों और डिब्बे पर 11-25% की छूट दर्ज की, और बड़ी बोतल पर 20-39% की छूट दर्ज की। पारिवारिक खरीदारी.

इस प्रकार, एसडीआईएल ने विश्व स्वास्थ्य संगठन के सिद्धांत को पूरा किया, "...चीनी-मीठे पेय पदार्थों पर कराधान...स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने के लिए, मुफ्त शर्करा की कम सामग्री वाले पेय पदार्थों के लिए उपभोक्ता मूल्य प्राथमिकता को प्रेरित करने की आवश्यकता है"।

इसका असर वास्तविक दुनिया पर भी पड़ा. अब एक साल से, उपभोक्ताओं को बिना/कम चीनी वाले पेय खरीदने के लिए आर्थिक प्रोत्साहन मिला है, न कि केवल नैतिक निषेधाज्ञा। बदले हुए बिक्री आंकड़े बताते हैं कि छूट का वह असर हुआ है जिसकी अर्थशास्त्रियों को उम्मीद थी और स्वास्थ्य विशेषज्ञों को भी उम्मीद थी।
दुकान सर्वेक्षण
बिना/कम चीनी वाले पेय पदार्थों की ओर आंदोलन जारी रहने, बल्कि विस्तार होने की संभावना है। हमने एक वर्ष के बाद एसडीआईएल के प्रभावों को मापने के लिए सुपरमार्केट, फार्मेसियों, टेकअवे फूड मल्टीपल्स और इंडिपेंडेंट में दुकान सर्वेक्षणों की एक विस्तृत श्रृंखला पूरी कर ली है।

छूट लगभग पहले के स्तर पर ही जारी है। और, अधिकांश उत्पादों में चीनी की मात्रा कम करने और इस प्रकार लेवी से बचने के लिए सुधार के बाद, ब्रिटिश बाजार में सार्वजनिक स्वास्थ्य महत्व के केवल दो पूर्ण चीनी उत्पाद हैं, क्लासिक कोक और ब्लू पेप्सी।

पिछले वर्ष में जो बात अलग है वह यह है कि लेवी के जवाब में उत्पादित लोकप्रिय पेय के नए शुगरफ्री वेरिएंट ने प्रमुख खुदरा विक्रेताओं में वितरण प्राप्त किया है। वे अब उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ हैं।
कोका-कोला के सहायक ब्रांडों के सभी नए संस्करण अब अलमारियों पर दिखाई दे रहे हैं - फैंटा, डॉ पेपर और स्प्राइट, यहां तक ​​कि लिल्ट और ओएसिस भी। एजी बर्र का प्रतिष्ठित इरन ब्रू वर्तमान में दो नए शुगरफ्री वेरिएंट के साथ-साथ मूल उत्पाद के पुनर्निर्मित, कम-चीनी संस्करण में आता है।

कम अपेक्षित, ऊर्जा पेय के लगभग सभी प्रमुख ब्रांडों ने शुगर-फ्री वेरिएंट भी पेश किए हैं।

अब केवल शुगर-फ्री रेड बुल ही नहीं, अब लुकोज़ेड, मॉन्स्टर, रिलेंटलेस, रॉकस्टार, इमर्ज, बूस्ट और काराबाओ के शुगर-फ्री संस्करण भी पहले से ही भीड़ वाली श्रेणी में शेल्फ स्थान प्राप्त कर रहे हैं - बिग ब्रदर के साथ, शुगर-फ्री कोका-कोला एनर्जी, बस प्रवेश कर रही है बाजार. हमारे द्वारा सर्वेक्षण किए गए सभी आठ सुपरमार्केट समूहों में ये नए ऊर्जा पेय मौजूद हैं, जिनमें से अधिकांश के पास चार या पांच शुगरफ्री ब्रांड हैं।

ल्यूकोज़ाडे, रिबेना, सनटोरी के लिए, जिसने लेवी के जवाब में 60 उत्पादों को फिर से तैयार किया, उसका नया शुगरफ्री एनर्जी ड्रिंक, ल्यूकोज़ाडे ज़ीरो, कंपनी के इतिहास में सबसे सफल लॉन्च रहा है।
प्राकृतिक मिठास में नवाचार
अब शेल्फ पर उपलब्ध अधिकांश नो/लो उत्पाद स्थापित मिठास, एस्पार्टेम और ऐसके का उपयोग करते हैं। लेकिन चीनी पर विवाद स्टीविया जैसे "प्राकृतिक" मिठास से लेकर चीनी के कम-कैलोरी संस्करणों तक कई नए स्थानापन्न अवयवों के विकास को प्रोत्साहित कर रहे हैं। समय के साथ, वे भी नवीन नो/लो उत्पादों को प्रोत्साहित करेंगे।

सुधारित पेय पदार्थों की ओर बदलाव को सीमित करने वाला एक कारक अलमारियों पर विभिन्न विकल्पों का अनियमित मूल्य अंकन है। इसका मतलब है कि ग्राहकों को उपलब्ध छूट के बारे में सचेत नहीं किया जाता है। न केवल छोटे स्वतंत्र बाजारों में, बल्कि सुपरमार्केट और टेकअवे मल्टीपल्स में भी, अलमारियों पर मूल्य टिकटें कभी-कभी गायब होती हैं।

बहरहाल, इस वर्ष की प्रमुख खोज यह है कि एसडीआईएल ने तेजी से बिना/कम पेय की ओर एक महत्वपूर्ण बदलाव किया है। और कई नए शुगरफ्री उत्पादों की बढ़ती पहुंच का भविष्य के वर्षों में बिक्री संतुलन पर और प्रभाव पड़ना चाहिए।

लेवी काम कर रही है.