चूंकि उपभोक्ता चीनी की मात्रा के प्रति अधिक सतर्क हो गए हैं, इसलिए खाद्य और पेय कंपनियां शून्य-चीनी उत्पादों के माध्यम से उपभोक्ताओं की मांग को पूरा कर रही हैं।

चीनी मुक्त आहार का रुझान

कुल मिलाकर, 2024 और उसके बाद भी शून्य चीनी वाले खाद्य और पेय पदार्थों के बाज़ार में वृद्धि होने की उम्मीद है क्योंकि उपभोक्ता स्वास्थ्य के लिए लाभकारी उत्पादों की तलाश जारी रखेंगे। विशेषज्ञों का कहना है कि शून्य चीनी ने धीरे-धीरे "पिछले आहार" के रुझानों को बदल दिया है और यह एक ऐसा दावा बन गया है जिसे उपभोक्ता पैकेजिंग पर देखते हैं।

रिपोर्टलिंकर की एक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक शून्य-चीनी खाद्य और पेय बाजार 2023 में $19.17 बिलियन से बढ़कर 2028 में $23.33 बिलियन हो जाने की उम्मीद है, इस अवधि के दौरान 3.98% की वार्षिक वृद्धि दर के साथ। फ्यूचर मार्केट इनसाइट्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, शून्य-चीनी पेय बाजार में वृद्धि में तेजी आएगी, जो 2023 में $3.328 बिलियन से बढ़कर 2033 में $13.151 बिलियन हो जाएगी, इस अवधि के दौरान 14.7% की वार्षिक वृद्धि दर के साथ।

इसके अलावा, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद द्वारा 1,000 से अधिक अमेरिकी उपभोक्ताओं पर किए गए "खाद्य और स्वास्थ्य 2023" सर्वेक्षण के अनुसार, अधिकांश उपभोक्ता (72%) चीनी को सीमित या पूरी तरह से खत्म करना चाहते हैं। विशेषज्ञों ने बताया कि वे उन उत्पादों पर शून्य-चीनी दावों को देखकर चीनी का सेवन कम करने की उम्मीद करते हैं जिनमें आमतौर पर मिठास नहीं होती है।

खाद्य और पेय पदार्थों में चीनी मुक्त उत्पादों की मांग बढ़ रही है

आजकल, चीनी रहित और कम चीनी वाला आहार विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त सही आहार बन गया है। कई उद्योग दिग्गज जो मिठास और कार्बन पानी बेचकर बाजार में अपनी स्थिति हासिल करते थे, वे अपनी बाजार रणनीतियों की फिर से जांच कर रहे हैं, या अपने उत्पाद लाइनअप और ब्रांड छवि को अनुकूलित करने के लिए नई स्वास्थ्य लाइनों को विकसित और सुधार रहे हैं या खरीद रहे हैं।

इनमें बड़ी कंपनियां और उपभोक्ता दोनों ही चीनी पर नियंत्रण को लेकर पहले से ज़्यादा आक्रामक हैं। यिली, नेस्ले, हेयटी और यहां तक ​​कि त्सिंगताओ बीयर जैसी बड़ी कंपनियां नए-नए प्रयोग करने की होड़ में हैं। इसके अलावा, ताज़ी बनी चाय के ब्रैंड ने भी स्टोर में आधी चीनी और बिना चीनी वाले विकल्प लॉन्च किए हैं।

चीनी रहित पेय पदार्थ उद्योग में आम सहमति बन गए हैं।

यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि अगले कुछ वर्षों में, उपभोक्ता शक्ति में सुधार और स्वास्थ्य जागरूकता के लोकप्रिय होने के साथ, चीनी मुक्त खाद्य और पेय पदार्थ तेजी से प्रवेश करने और तेजी से विस्तार के चरण में प्रवेश करने की उम्मीद है। पेय उद्योग के लिए, "चीनी मुक्त आंदोलन" की एक नई लहर और क्रांति पहले ही शुरू हो चुकी है।