सोमवार को, पेप्सी की सीईओ इंद्रा नूई ने कंपनी के नए 10 साल के लक्ष्य की घोषणा की - पेय पदार्थ में अधिक चीनी कम करना।

नवीनतम योजना, 2025 तक, कंपनी कम से कम 2/3 औंस (12 डिब्बे आकार) पेय की गर्मी को 100 कैलोरी से कम पर नियंत्रित करेगी। चीनी कट्टरपंथी लक्ष्य का यह अंतिम संस्करण कई लोगों के लिए है, जिन्होंने 2009 में 2020 में प्रतिबद्धता का प्रस्ताव रखा था, देश के मुख्य भाग में उत्पाद की बिक्री, चीनी का 25% खो देगी, लेकिन 2006 से 2015 तक, पेय पेप्सी में चीनी जोड़ने से वास्तव में वृद्धि हुई 4% से.

पेप्सी ने कहा, अधिक शून्य कैलोरी और कम कैलोरी वाले पेय पदार्थ लॉन्च करेगी, और इस नए लक्ष्य के मौजूदा पेय फार्मूले के नवाचार को साकार करेगी। "तकनीकी प्रगति हमें बेहतर कोला, कम कैलोरी, लेकिन संपूर्ण कोला जितना अच्छा बनाने में सक्षम बनाती है।" सीईओ नूई प्रतिनिधित्व।

चीनी आसान नहीं है. पेप्सिको दुनिया भर के 180 देशों में पेय पदार्थ बेचती है, जिसका पेय पदार्थ व्यवसाय में लगभग 25% हिस्सा है, जिसमें से पेप्सी का योगदान केवल 12% है। लेकिन कंपनी के मुख्य उत्पाद संयोजन पेय कोला, माउंटेन ड्यू (माउंटेन ड्यू), ट्रॉपिकाना और गेटोरेड, सभी अतिरिक्त चीनी के बिना नहीं चल सकते। वर्तमान में, इसमें 46 ग्राम चीनी और ओस से भरे 12 औंस के डिब्बे और 150 कैलोरी वाली एक पेप्सी शामिल है। पेप्सी के 40% से भी कम पेय नई आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

लेकिन ऐसा लगता है कि पेप्सी ने ठान लिया है। "पिछले 10 वर्षों में, हमने चीनी कम करने में कुछ प्रगति की है, लेकिन अभी भी बहुत कुछ किया जाना बाकी है।" इंद्रा नूयी कहती हैं, "हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि हमारे उत्पाद बदलती उपभोक्ता मांगों को पूरा करें।"

बेशक, नमक का सेवन और लिपिड खपत की प्रवृत्ति को कम करने के अलावा, अधिक प्रत्यक्ष दबाव शर्करा पेय कर से भी आ सकता है। इस महीने, डब्ल्यूएचओ (डब्ल्यूएचओ) ने सिफारिश की है कि दुनिया भर की सरकारें शर्करा युक्त पेय पदार्थों पर कर लगाएं, और एक बार पेय पदार्थों की कीमत बढ़ने पर बिक्री में 1/5 की गिरावट होने की उम्मीद है। वर्तमान में, ब्रिटेन, फ्रांस, मैक्सिको, हंगरी और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ शहरों ने इसी तरह के बिल पेश किए हैं।

इसके अलावा, पेप्सिको ने अन्य अस्वास्थ्यकर सामग्रियों के लक्ष्य में भी कटौती की घोषणा की। 2025 में, पेप्सिको की योजना यह सुनिश्चित करने की है कि फ़िलिडो (फ़्रिटो-ले), 3/4 ब्रांड के भोजन सहित, सोडियम सामग्री 1.3 मिलीग्राम/कार्ड से अधिक न हो; इसके अलावा, प्रत्येक 100 कार्ड 1.1 ग्राम मानक में भोजन में कम से कम 3/4 संतृप्त वसा की मात्रा भी बनाए रखी जाएगी।

नूयी ने कहा कि ये प्रयास जारी हैं. उदाहरण के लिए, चीनी भाषा में, नई तकनीक ने भोजन में तली हुई पेप्सी संतृप्त वसा को 20% कम कर दिया है; चीन और भारत के बाजारों में बिक्री में सात का कम चीनी संस्करण है; मेक्सिको और यूके में कंपनी लो शुगर सोडा भी पेश कर रही है।

पेप्सी ने विशेषकर इन दो वर्षों में कई लोगों के लिए स्वस्थ छवि को आकार दिया। कोक प्रतिस्थापन मिठास स्वास्थ्यप्रद के अलावा, केवल पिछले तीन महीनों में, इसने गेटोरेड और ट्रॉपिकाना युक्त कार्बनिक प्रोबायोटिक का एक संस्करण लॉन्च किया है, हाल ही में एक प्रोबायोटिक पेय कंपनी के संभावित अधिग्रहण की भी सूचना मिली थी; पिछले साल, इसने एक हैलो गुडनेस कार्यक्रम लॉन्च किया, सभी स्वास्थ्य खाद्य रियल मेडलीज़ बार की बिक्री से लेकर नेकेड ग्रेग जूस तक, कई वेंडिंग मशीन लॉन्च कीं।

बेशक, कोई भी प्रतिद्वंद्वी कोका-कोला से बहुत पीछे नहीं है। पहले से ही लॉन्च की गई स्वास्थ्यप्रद मिठास (यह एक ग्रीन लेबल है) की लाइफ श्रृंखला के अलावा, इसने सोया पेय ब्रांड एडीईएस, मोटे अनाज और प्लांट पेय स्टार्टअप एलए एलो को भी खरीदा है; शुगर फ्री को उजागर करने के लिए, यह "कोका-कोला ज़ीरो" से लेकर शुगर में "कोका-कोला ज़ीरो" तक है, यूके ने बड़े पैमाने पर विपणन प्रचार भी शुरू किया है।

लेकिन पिछले साल भी चीनी मुक्त पेप्सी कोला की बिक्री में 7.7% की गिरावट आई (कोका-कोला की संख्या 4.6% गिर गई), लक्ष्य चीनी को कम करने से वास्तव में पेप्सी को बढ़ावा मिल सकता है कि शीतल पेय का प्रदर्शन किस हद तक बढ़ सकता है, यह नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, निवेशकों को आकर्षित करने के लिए यह भी एक अच्छी बात है। पिछले शुक्रवार के अंत तक, इस साल पेप्सिको के शेयर की कीमत में 6.9% की वृद्धि हुई है, जबकि पुराने प्रतिद्वंद्वी कोका-कोला के शेयर की कीमत में 3% की वृद्धि हुई है।

और स्वास्थ्य लेआउट पेप्सी एक नया बाजार खोलता है। पेप्सिको ने कहा कि पिछले साल कंपनी का लगभग 25% राजस्व "दैनिक पोषण" उत्पादों से आया था, जो सभी अनाज, फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद, प्रोटीन और नमी को कवर करने वाले उत्पाद हैं। (स्रोतः जिज्ञासा दैनिक)