कृत्रिम मिठास का आंत के रोगाणुओं पर विषैला प्रभाव पड़ता है

स्रोत: अमेरिकन एसोसिएट्स, नेगेव की बेन-गुरियन यूनिवर्सिटी

इज़राइल में बेन-गुरियन यूनिवर्सिटी ऑफ द नेगेव (बीजीयू) और सिंगापुर में नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा मॉलिक्यूल्स में प्रकाशित एक नए पेपर के अनुसार, एफडीए द्वारा अनुमोदित कृत्रिम मिठास और खेल की खुराक पाचन आंत के रोगाणुओं के लिए विषाक्त पाई गई।

सहयोगात्मक अध्ययन में छह कृत्रिम मिठास (एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, सैकरीन, नियोटेम, एडवांटेम और एसेसल्फेम पोटेशियम-के) और इन कृत्रिम मिठास वाले 10 खेल पूरकों की सापेक्ष विषाक्तता का संकेत मिला। पाचन तंत्र में पाए जाने वाले बैक्टीरिया केवल एक मिलीग्राम/एमएल की सांद्रता के संपर्क में आने पर विषाक्त हो जाते हैं। कृत्रिम मिठास का.

"हमने बायोल्यूमिनसेंट ई. कोली बैक्टीरिया को संशोधित किया है, जो विषाक्त पदार्थों का पता लगाने पर चमकते हैं और जटिल माइक्रोबियल सिस्टम के एक सेंसिंग मॉडल प्रतिनिधि के रूप में कार्य करते हैं," एवरम और स्टेला गोल्डस्टीन-गोरेन में बायोटेक्नोलॉजी में जॉन ए. अनगर चेयर प्रोफेसर एरियल कुशमारो कहते हैं। जैव प्रौद्योगिकी इंजीनियरिंग विभाग, और नेगेव में इल्से काट्ज़ इंस्टीट्यूट फॉर नैनोस्केल साइंस एंड टेक्नोलॉजी और नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर बायोटेक्नोलॉजी के सदस्य। "यह इस बात का और सबूत है कि कृत्रिम मिठास का सेवन आंत की माइक्रोबियल गतिविधि पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है जो कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।"

कृत्रिम मिठास का उपयोग अनगिनत खाद्य उत्पादों और कम चीनी सामग्री वाले शीतल पेय में किया जाता है। बहुत से लोग अपनी जानकारी के बिना इस अतिरिक्त सामग्री का सेवन करते हैं। इसके अलावा, कृत्रिम मिठास को उभरते पर्यावरणीय प्रदूषकों के रूप में पहचाना गया है, और यह पीने और सतह के पानी और भूजल जलभृतों में पाया जा सकता है।

"इस अध्ययन के नतीजे कृत्रिम मिठास की सापेक्ष विषाक्तता और आंत माइक्रोबियल समुदाय के साथ-साथ पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभावों की संभावना को समझने में मदद कर सकते हैं।

इसके अलावा, परीक्षण किए गए बायोलुमिनसेंट बैक्टीरियल पैनल का उपयोग संभावित रूप से पर्यावरण में कृत्रिम मिठास का पता लगाने के लिए किया जा सकता है,'' प्रोफेसर कुशमारो कहते हैं।