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विवरण

स्टीविया, जिसे स्टीविया रेबाउडियाना भी कहा जाता है, एक पौधा है जो कि क्रिसेंथेमम परिवार का सदस्य है, जो कि एस्टेरेसी परिवार (रैगवीड परिवार) का एक उपसमूह है।

स्टीविया स्वीटनर चीनी की तुलना में 200-350 गुना अधिक मीठे होते हैं, और इसलिए चीनी द्वारा प्रदान की जाने वाली मिठास से मेल खाने के लिए स्टीविया स्वीटनर की केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। स्टीविया स्वीटनर का उपयोग खाद्य और पेय पदार्थ निर्माताओं द्वारा पेय पदार्थों (जैसे कि डाइट सोडा, हल्के या कम चीनी वाले जूस और फ्लेवर्ड वाटर), डिब्बाबंद फलों, मसालों, डेयरी उत्पादों (जैसे कि आइसक्रीम, फ्लेवर्ड मिल्क और दही) और अन्य खाद्य पदार्थों (जैसे कि पके हुए सामान, अनाज, चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ) और सिरप में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।