कुछ समय पहले, नेचुरल न्यूज़ द्वारा प्रकाशित एक लेख में कहा गया था कि यदि कोई व्यक्ति वास्तव में बीमारी को रोकना चाहता है,

उसे स्टेक से दूर रहने और फलों और सब्जियों के करीब जाने की आवश्यकता हो सकती है।

अध्ययनों से पता चला है कि पौधे-आधारित आहार शारीरिक फिटनेस में सुधार और जीवन-घातक बीमारियों को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधे फाइटोन्यूट्रिएंट्स नामक यौगिकों के एक वर्ग में समृद्ध हैं - रसायन जो पौधों को बैक्टीरिया, वायरस से बचाते हैं।

और कवक, और यहां तक ​​कि पौधों को सौर विकिरण से भी बचाते हैं। यद्यपि फाइटोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन या खनिजों की क्रिया का तंत्र भिन्न है,

वे अभी भी शरीर के सर्वोत्तम शारीरिक कार्यों को बनाए रख सकते हैं और बीमारियों को रोक सकते हैं।

दिसंबर 2017 में यूएस "इंटरनल मेडिसिन लिटरेचर" में प्रकाशित एक लेख में कहा गया था कि वैज्ञानिक प्रमाण यह दिखाते हैं

फाइटोकेमिकल युक्त आहार (फल और सब्जियां) खाने से कुछ बीमारियों (जैसे, हृदय रोग, मधुमेह) का खतरा कम हो जाता है। और कुछ प्रकार के कैंसर)।

शोधकर्ता बताते हैं कि कई अध्ययनों से पुष्टि हुई है कि स्वस्थ जीवनशैली से बीमारी को कम किया जा सकता है।

इसलिए यह आवश्यक है कि और भी आगे बढ़ें और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर आहार के एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर विरोधी गुणों पर विशेष ध्यान दें।

आश्चर्यजनक रूप से, एक ही सब्जी में 100 विभिन्न फाइटोन्यूट्रिएंट्स तक हो सकते हैं। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि दुनिया में ऐसे लगभग 4000 शक्तिशाली यौगिक हैं।

फाइटोन्यूट्रिएंट्स असाधारण रूप से प्रभावी हैं और वे 40% से अधिक दवाओं का आधार बनते हैं।

दक्षिणी इलिनोइस यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में फार्माकोलॉजी के प्रोफेसर लुईस प्रेमकुमार बताते हैं कि सदियों से एक परंपरा रही है:

विदेशी मसालों और मसालों के साथ स्वस्थ खाद्य पदार्थों का संयोजन बीमारियों को रोकने और दीर्घायु को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करता है।

यह तर्क निराधार नहीं है, क्योंकि इस बात के प्रमाण हैं कि दुनिया के कुछ हिस्सों में, स्थानीय लोग स्वस्थ आहार का आनंद लेते हैं और स्वस्थ आहार के कारण लंबी उम्र जीते हैं।

उदाहरण के लिए, यहूदी सब्बाथ समाज के सदस्य जो शाकाहारी भोजन खाते हैं, उनके हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम होती है;

पनामा में कुना भारतीय बड़ी मात्रा में असंसाधित कोको पेय का सेवन करेंगे। हृदय रोग की घटनाएँ भी बहुत कम हैं। हाल के वर्षों में,

शोधकर्ताओं ने पाया है कि भूमध्यसागरीय आहार जैसे जैतून का तेल, ताजा उपज, मछली और वाइन को पश्चिमी शैली के आहार की तुलना में गंभीर बीमारी की घटनाओं को कम करने के लिए दिखाया गया है।